RECEPT AV LOUISE LAURENIUS VOL 7 Pepparkakssticks
Julmys i soffan
Matkreatören Louise Laurenius inspirerar till julmys. Baka pepparkakssticks med vit choklad samt pistagenötter och bjud hem till julmys i soffan.
RECEPT PEPPARKAKSSTICK MED VIT CHOKLAD OCH PISTAGENÖTTER (CA 12-15 KAKOR)
100 g mjöl
20 g florsocker
1 msk vita sesamfrön
30 g mjölk
30 g smör
1 tsk vaniljpasta
2 tsk pepparkakskryddor
1 nypa flingsalt
TOPPING
50 g vit choklad
Hackade pistagenötter
GÖR SÅ HÄR
Värm ugnen till 180 grader över/undervärme.
Häll ner alla ingredienser till kakorna i en matberedare och pulsera tills en degboll formas. Kavla ut degen till en rektangel mellan två bakplåtspapper. Den ska vara cirka 1 cm tjock. Skär kanterna så att de är jämna. Lägg den utkavlade degen på en bricka och sätt in i frysen i 20-30 minuter.
Ta sedan ut den och skär degen i remsor, cirka 1 cm breda.
Lägg remsorna på en plåt täckt med bakplåtspapper och sätt in i mitten av ugnen. Låt kakorna baka i 15-18 minuter, tills de blivit något gyllene.
Låt kakorna svalna helt på galler.
Smält sedan den vita chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en spritspåse. Klipp ett litet hål i spritspåsen och spritsa ena änden av kakan med choklad. Toppa med hackade pistagenötter. Låt chokladen stelna helt innan servering.
GENVÄG
Om du har ont om tid så köp en färdig pepparkaksdeg och dekorerar med vit choklad och pistagenötter. Blir inte riktigt samma smak men fungerar också bra i denna hektiska juletid.
