RECEPT AV LOUISE LAURENIUS VOL 10 Ricotta med nötter och fikon
Extra allt
Louise Laurenius älskar att inspirerar med goda och enkla recept i juletid. Här kommer ett exempel på en visapad ricotta, toppad med extra allt! Dina gäster kommer garnaterat älska det.
RECEPT VISPAD RICOTTA MED NÖTTER & FIKON
250 g ricotta
1 citron, skalet
1 tsk flytande honung
1 nypa flingsalt
Svartpeppar
0,5 dl pinjenötter
0,5 dl torkade fikon
0,5 dl skalade pistagenötter
Olivolja
Balsamvinäger
Torkad timjan
Kex till servering
GÖR SÅ HÄR
Häll ner ricotta, citronskal, honung, salt och peppar i en skål.
Vispa med en ballongvisp tills ricottan blivit fluffig.
Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de blivit gyllene.
Skär fikonen i mindre bitar.
Lägg upp den vispade ricottan på en tallrik. Toppa med pinjenötter, fikon och pistagenötter.
Ringla över olivolja och balsamvinäger.
Strö till sist över lite torkad timjan.
Servera till valfri kex.
